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mg4355牛肉粉培训教你做美味可口的红烧牛肉粉:

来源:/news346363.html │ 发表时间:2020-04-03 14:24:00 

mg4355牛肉粉培训教你如何做出一道美味可口的红烧牛肉粉

用料:牛肉(1000克),米粉,花椒,桂皮,香叶,料酒,生抽,姜,八角,冰糖,豆瓣酱,豆腐乳,陈皮,胡椒粉,盐,鸡精。

红烧牛肉粉的做法   

1、牛肉切块,凉水下锅焯水。然后倒盆里洗掉浮沫、控水;

2、锅烧热 放油 放冰糖 炒糖色;

3、小火炒 (大火易糊 )差不多颜色了;


4、(这一步一定要注意以免烫伤)入控干水的牛肉块,中火翻炒,给每一块牛肉都均匀上色;

5、加一勺豆腐乳的汤汁、翻炒,瞬间红烧牛肉的颜色就出来了,在加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;

6、加入(除盐和鸡精)外的所有香料、翻炒; 

7、将炒好的牛肉倒入砂锅(或者铸铁锅或者高压锅)加水开始炖牛肉; 

8、锅开后小火,一小时后加盐、鸡精,在小火1小时关火,就可以另起一锅烧水煮米粉了(我是第二天早上吃 所以我在锅里焖了一晚上);

9、煮好的米粉盛入碗中(想加青菜的可以煮米粉的时候烫一些青菜);

10、红烧牛肉及汤汁盖在米粉上;

11、撒香菜、香葱,可以吃了。

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